Mešalnik za testo

Najboljši mešalnik za testo

V vsaki kuhinji je potreben mešalnik. Pospešuje proces kuhanja in meša kakovostne izdelke. Sodobni modeli so bolj vsestranski: naprave lahko zamesijo testo, premagajo koktajle in celo sekajo zelenjavo in sekajo meso. Najboljši mešalnik za test se lahko določi brez težav - glavna stvar je vedeti, kje iskati in po kakšnih merilih izbrati.

Značilnosti in prednosti

Ker je mešalnik, navsezadnje, prvotno pripomoček za mešanje testa, bi morale biti njegove lastnosti precej preproste: nekje dobra moč, nekje večja hitrost in nekje šobe.

Prednosti mešalnika:

• gnetenje testa - zahvaljujoč velikemu številu šob, tudi standardni model izpolnjuje testo za palačinke in debelo maso na slojih pogače. In kako hitro bo mešanje potekalo, bo odvisno od same moči;
• pretresite koktajle - s pomočjo velikega števila hitrosti lahko izdelujete tudi kožo, debele smoothije ali pa samo zmešate kremo na debelino sladoleda.
• mlet - dodatna oprema, ki jo proizvajalci opremijo z nekaterimi modeli, lahko celo zamenja mešalnik. Prav tako je treba poudariti, da se tudi najpreprostejši mešalnik najbolje spoprijema z mešalno funkcijo kot najbolje opremljen mešalnik ali kombinacija. Čeprav je slednji najbolj vsestranski model kuhinjskih aparatov.

Vrste

Mešalniki so lahko različnih moči, z velikim številom hitrosti in ne zelo, in lahko obstaja več tipov naprav. Da bi izbrali pravo napravo, morate vedeti, kaj so.

• planetarna - je stabilna enota s fiksno skledo. Poleg samih platišč, ki se vrtijo v različnih smereh, se sama zmogljivost obrne v tak mešalnik. Ustvari nasprotno smer gibanja, ki daje najbolj enakomerno teksturo mase, tekočine ali koktajla. Pri nekaterih modelih se skleda lahko loči, vrti se pri različnih hitrostih in se lahko fiksira. Modeli tega tipa so obsežni in tehtajo več kot njihovi kolegi;

• potopni je najlažji in najpreprostejši tip mešalnika. Oblika je podobna podolgovati napravi, katere podlaga je v roki pritrjena. Ves čas je na teži, zato ga dolgo ne moremo obdržati - roka se utrudi. Corolla se nahajata na zadnji strani mešalnika in potopita v vsako posodo, ki vsebuje testo. Takšna naprava ne pride v skledo, ampak lahko uporabite katerokoli posodo iz domačih jedi - glavna stvar je, da je globoka;

• Stacionarni - klasični model mešalnika, nameščen na stojalo in stabilno nameščen na mizo. Takšen mešalnik ima skledo v kompletu, ki je ni mogoče odstraniti - v njej so mešani samo vsi izdelki. Prednosti takšne naprave so njena avtonomija: nastavite želeni način, dodajte izdelke v posodo in pritisnite gumb, ostalo pa bo naredil. Pomanjkljivost je nezmožnost izbire količine izdelkov, ki jih je treba mešati. Zaradi posebne velikosti posode morate vedno prilagoditi količino testa v notranjosti, sicer lahko preobremenite napravo;

• Universal - gospodinjski aparat, ki združuje fiksno in potopno mešalo. Za gnetenje piškotov ali debelega testa je najbolj primeren. Njegova značilnost je, da po želji odstranimo skledo in spremenimo stabilno strukturo v običajni ročni mešalnik. V tem primeru je naprava lahko primerna za gnetenje testa za palačinke, batine ali kremo. Poleg tega lahko mešalnik v prisotnosti določenih šob opravlja funkcije mešalnika.

Tukaj je to, kar morate vedeti: za lažjo konsistenco in testo je primeren najlažji model - ročni mešalnik. Ima nizko moč in lahko enostavno zmeša podlago za kvasno testo. Za hladno, kupasto pecivo ali kremo potrebujete stacionarni mešalnik - ima odlično zmogljivost, lahko deluje dlje, z dodatnimi orodji, kot je kavelj, pa se lahko spoprijema z velikimi obremenitvami pri visokih hitrostih.

Univerzalni mešalnik, primeren za širšo uporabo, in planetarne potrebe slaščičarjev.

Tehnične specifikacije

Vsak mešalnik ima svoje indikatorje, s katerimi lahko enostavno izračunate, katere funkcije lahko izvaja in kako dolgo bo trajal. Pri nakupu naprave na primer bodite pozorni na naslednje kazalnike:

• Moč je glavno merilo za določanje funkcionalnosti in zmogljivosti naprave. Potopni mešalnik ima na primer majhen razpon moči: od 180 do 400 vatov. Bolje je, da izberete indikator od 450 W - s takšno močjo se mešalniki z lahkoto spopadajo s testom za pletenice in testo za pecivo, tiste nad 800 W pa so že označene kot profesionalne;
• hitrosti so še en pomemben kazalnik, saj lahko zaradi tega spremenite čas pretepanja ali gnetenja. Standardni modeli (tudi najpreprostejši) imajo 3-5 hitrosti. Za doseganje odličnih tekstur so potrebni različni načini: od zračnega do najbolj tesnega in enakomernega. V profesionalnih in univerzalnih modelih je lahko prisotnih do 25 hitrosti;
• dodatne šobe - več dodatkov in šob je predstavljenih v kompletu, bolj vsestranska naprava. Na primer, če ima cedilo, ročico za šobe, rezila in helikopter, bo mešalnik že bil mini-kombajn, saj bo lahko vse funkcije izvajal takoj: sekal, sekal, mešal, stisnil in ... udaril.

Naprava in princip delovanja

Funkcionalnost in delo vsakega mešalnika je precej preprosto: na dnu je več navojev (ali drugih šob), ki se ob pritisku gumba začnejo vrteti z določeno hitrostjo in mešajo tekočino ali maso na enotno teksturo.

Šobe vam omogočajo, da spremenite možnosti: ko uporabljate metlico, se testo zmečka do nežne kreme, z uporabo vilicastega gladilca pa lahko motite debele mase. Mešalnik, ki ima funkcijo gnetenja testa, se z lahkoto spopade s kakršnokoli konsistenco testa: od tekoče konsistence na palačinkah in fritah, do gostega testa za pecivo ali pecivo. Včasih je v mehanizem vgrajen razdeljevalec, ki vam omogoča nadzor količine pridobljenega izdelka.

Kako izbrati?

Najenostavnejša in celo najbolj profesionalna naprava ustreza domu - glede na to, kakšne funkcije bo deloval mešalnik, bodite pozorni na število hitrosti, moč in prisotnost dodatnih šob.

Če se mešalnik uporablja le občasno, za najbolj osnovne funkcije, bo naredila ročno napravo z močjo 200-350 vatov. V tem primeru bo mešalnik premagal tekočino, mešal koktajle in gnetil redko za testo.

Z večjo delovno obremenitvijo in ljubeznijo do peciv, kolačev in bujne peke boste doma potrebovali mešalnik, katerega moč je 500–800 W stacionarnega videza. Bolje je, če je univerzalna - torej s sposobnostjo transformacije z potopnim mešalnikom. Takšna naprava mora imeti več kot 5 hitrosti in več različnih priključkov.

Še en pomemben kriterij, za katerega morate izbrati: to je material proizvodnje. Kovinski kovček je praviloma predstavljen samo v profesionalnih modelih, ki so dragi. Plastika na bazi - standard, dokler je bila visoka odpornost. Vendar morajo biti notranji deli iz kovine, še boljše iz nerjavečega jekla.

Pregled najboljših modelov

Najbolj zanimive modele mešalnikov za meso predstavljajo Kenwood in Electrolux - blagovne znamke, ki jih predstavljajo ta podjetja, se lahko razlikujejo po vrsti, številu hitrosti in njihovih glavnih zmožnostih, vendar predstavljajo glavne proizvajalce v tem segmentu (povprečna cena je odlična kakovost).

Dobra možnost za profesionalni stacionarni mešalnik je Top Chef s 7L modelom. - planetarno napravo s 6 hitrostmi in kovinskim telesom, ki lahko gnetira veliko število izdelkov in različne konsistence testa. Podoben, vendar boljši (profesionalni) je prvi mešalnik-mešalnik FA 5259-1.

Podobni med njimi so - Bomann HM 377 CB in Silvercrest (država izvora je Nemčija). Ročni mešalniki s srednjo močjo in visoko zmogljivostjo.

Proračunska možnost je stroj za palačinke - z merilnimi simboli desno na krogu in točilnim avtomatom v bazi.

Kako narediti domač testo?

Da bi mikser naredili sami, lahko naredite zapleten način: če so iz stare naprave na voljo deli ali cedulice, jih lahko uporabite na novem stroju. Včasih se lahko mešalniki zlahka vgradijo v mešalnik.

Druga možnost je uporaba dodatnih priključkov predelovalca hrane ali mešalnika. Praviloma so v vsakem kuhinjskem aparatu v kompletu šobe. Eden od njih - lopatico ali posebne rezila - je v modi za premagovanje izdelkov.

Ocene

Glede na številne ocene, so najboljši modeli za gnetenje testa priznani s strani Bomann HM 377 CB in Silvercrest. Po funkcionalnosti so zelo podobni in so v isti cenovni kategoriji. Poleg tega so po mnenju mnogih podjetja, kot so Braun, Kenwood in Philips, kakovostni modeli (čeprav ne v kovinskem ohišju), vendar z dolgo življenjsko dobo. Veliko ljudi je cenilo tudi zabaven in preprost model, imenovan Pancake Machine - enostaven za uporabo in nizkih stroškov. Kakovost ni slabša od glavnih mešalnikov proizvajalcev.