Profesionalni mešalnik

Profesionalni mešalnik

Profesionalni mešalnik
  • Namen in vrste
  • Priporočila za izbiro
  • Vrhunski proizvajalci
  • Ocene

Mešalnik je eden izmed najbolj priljubljenih in pogosto uporabljenih kuhinjskih aparatov. Ampak včasih moč konvencionalne enote, zasnovane za osebno uporabo, ni dovolj in tukaj se rešuje profesionalni mešalnik. In kaj je, kakšne vrste je in kaj je treba upoštevati pri nakupu, si bomo ogledali članek.

Profesionalni mešalnik

Namen in vrste

Profesionalni mešalnik praviloma uporabljajo kuharji v restavracijah in kavarnah. Namenjen je za mešanje in mešanje večjih količin izdelkov. Torej imajo nekateri sodobni modeli posodo s kapaciteto približno 30 litrov. Obstajajo pa tudi mešalniki z vrčem s prostornino treh litrov. Za take naprave je značilna povečana moč, prisotnost večjega števila hitrosti in seveda velika velikost.

Profesionalni mešalnik
Profesionalni mešalnik
Profesionalni mešalnik

Ta profesionalni kuhinjski pomočnik se uporablja za iste namene kot običajno: stepanje izdelkov, mešanje, gnetenje testa.

Profesionalni mešalnik
Profesionalni mešalnik

Te profesionalne naprave so lahko naslednjih vrst:

  • Ročne naprave. Uporablja se danes ne tako pogosto zaradi neprijetnosti pri delu z velikim številom izdelkov. Med uporabo morate mešalnik vedno držati v rokah, kar zahteva veliko truda in vam ne omogoča bistveno skrajšati časa za kuhanje.
Profesionalni mešalnik
Profesionalni mešalnik
  • Stacionarni mešalniki. Priročna in enostavna za uporabo. Idealno za restavracije in kavarne, kot tudi za dom. Vse, kar je potrebno, je naložiti sestavine v posodo na stojalo, izbrati želeni način in začeti z delom. Na koncu cikla se mešalnik samodejno izklopi.
Profesionalni mešalnik
Profesionalni mešalnik
  • Planetarna naprava - to je isti namizni mešalnik kot stacionarni in načelo njihovega dela je enako. Glavna razlika je v njihovih šobah za delo. V primeru planetnega modela se platišča premikajo ne le okoli svoje osi, temveč tudi v krogu v skledi. To vam omogoča, da premagate in mešate izdelke ne samo veliko hitreje, temveč bolj previdno. Pri stacionarnih mešalnikih se mešalnik vrti le okoli svoje lastne osi, pri čemer ostane stacionarna glede na skledo.
Profesionalni mešalnik
Profesionalni mešalnik

Pristop k nakupu te profesionalne kuhinjske enote bi moral biti zelo previden ob upoštevanju nekaterih značilnosti. Te naprave se na primer razlikujejo ne samo po videzu, ampak tudi po funkciji. Za prodajo so na voljo posebni mešalniki, na voljo so naprave za izdelavo napitkov in koktajlov, obstajajo pa tudi univerzalni modeli.

Profesionalni mešalnik
Profesionalni mešalnik
Profesionalni mešalnik
Profesionalni mešalnik
Profesionalni mešalnik
Profesionalni mešalnik

Priporočila za izbiro

Takoj želim omeniti, da je bolje dati prednost planetarnim in stacionarnim mešalcem. So bolj priročne in higienske za uporabo in imajo celo več moči.

Profesionalni mešalnik
Profesionalni mešalnik

Preden kupite ta kuhinjski aparat, morate ugotoviti, kateri izdelki se bodo uporabljali za kuhanje. Če je naprava kupljena za domače potrebe, potem bo dovolj dovolj naprave z zmogljivostjo posode do 10 litrov. Profesionalno kuhanje deluje v velikih količinah, zato bodite pozorni na model z posodami s kapaciteto 10 do 100 litrov.

Profesionalni mešalnik
Profesionalni mešalnik

Moč igra veliko vlogo, večja je zmogljivost posode, višja mora biti moč same naprave. Bolje je kupiti modele z zmogljivostjo 450 vatov.

Profesionalni mešalnik
Profesionalni mešalnik

Če je naprava kupljena za kuharsko pecivo, potem je bolje dati prednost mešalcem, ki imajo v kompletu več različnih šob. To vam omogoča uporabo te tehnike za izvajanje različnih vrst tehnoloških operacij. Zaželeno je, da imajo mešalniki za pecivo posodo 10 litrov. To bo omogočilo, da jih uporabite za proizvodnjo naenkrat velike količine, tako kreme kot testa.

Profesionalni mešalnik
Profesionalni mešalnik

Prednostno je material, iz katerega je izdelana mešalna posoda, iz nerjavečega jekla ali močnega stekla. Nezaželeno je kupiti napravo s plastično posodo, saj bo kmalu postala neuporabna.

Profesionalni mešalnik
Profesionalni mešalnik

Razumeti je treba, da je profesionalna tehnologija skoraj vedno draga. Zato je za domačo uporabo mogoče kupiti in pol-profesionalni mešalnik, z manj moči in številom šob.

Profesionalni mešalnik
Profesionalni mešalnik

Izbrati morate izdelke znanih proizvajalcev, ki resnično vedo, kako naj ta naprava deluje pravilno in kaj kupci pričakujejo ob nakupu.

Profesionalni mešalnik
Profesionalni mešalnik

Vrhunski proizvajalci

Proizvajalci kuhinjskih aparatov danes veliko. Toda povprečni potrošnik ne ve vedno o zanesljivih blagovnih znamk, ki se ukvarjajo z izdajo visoko kakovostnih kuhinjskih aparatov za strokovnjake. Zato vam predstavljamo tri vrhunske profesionalne mešalce.

  • KitchenAid Artisan. Najbolj primeren za domačo uporabo. Prostornina posode je nekoliko manjša od 7 litrov, velika moč in elektronski nadzor hitrosti pa omogočata enostavno in priročno uporabo. Vključuje tri dodatne nasvete.
Profesionalni mešalnik
Profesionalni mešalnik
  • Planetarni mešalnik TorgMash Belarus MP-10 v gostinskih obratih. Zmogljiva, večnamenska, kakovostna in zanesljiva. Omogoča opravljanje katerega koli dela v nekaj minutah.
Profesionalni mešalnik
Profesionalni mešalnik
  • In če še vedno podpirate potopne modele, potem pa profesionalni ročni mešalnik Robot Coupe CMP 250 Kombi to je tisto, kar potrebujete. Ta naprava se lahko uporablja za premagovanje in mešanje tekočih proizvodov v posodah s prostornino do 15 litrov. Visoka moč in hitrost dela omogočata obdelavo velike količine izdelkov v kratkem času. Ima preprosto zasnovo, ki omogoča enostavno razstavljanje in urejanje, če je potrebno.
Profesionalni mešalnik
Profesionalni mešalnik

Seveda pa imajo vsi opisani modeli in njihovi analogi višje stroške v primerjavi z običajnimi mešalniki. Ampak ali so tako dobri, kot pravijo proizvajalci? Spoznajmo lastnike takšne tehnologije.

Profesionalni mešalnik
Profesionalni mešalnik

Ocene

Po mnenju strokovnih kuharjev so brez kuhinjske enote brez rok.

Ne samo, da opravlja veliko dela, ampak tudi skrajša čas kuhanja. In visoki stroški se zelo hitro izplačajo. Če govorimo o uporabi profesionalnih mešalnikov doma, potem so na splošno pozitivni. Njihovi lastniki upoštevajo hitrost in učinkovitost dela, nizko raven hrupa in vzdržljivost. Izkazalo se je, da nakup profesionalnega mešalnika ni izguba denarja, temveč donosna pridobitev.

Profesionalni mešalnik
Profesionalni mešalnik

Dodaj komentar