Zelenjavni sokovnik

Zelenjavni sokovnik

Za tiste, ki se držijo pravilne prehrane, je nepogrešljiv atribut v kuhinji sokovnik za zelenjavo. Že dolgo je dokazano dejstvo, da sokovi v škatlah niso koristni in včasih celo škodljivi, ker tam pogosto ni nič naravnega.

Sveži sokovi so še ena stvar. Je skladišče vitaminov, zlasti če se zelenjava prideluje v lastnih ležiščih.

• Paradižnikov sok koristno za jetra in srce, uporablja pa se tudi pri prebavilih in driski.
• Sok iz peteršilja zmanjšuje pojav alergij, pomaga pri boju proti celulitu, zdravi kožne bolezni.
• Sok iz redkve v zelo majhnih količinah je uporabna pri boleznih ščitnice in se uporablja tudi kot izkašljevanje.
• Sok iz ingverja - Odličen imunomodulator. Nepogrešljivo orodje v obdobju prehladov. Preneha tudi slabost, zmanjšuje vnetje.
• Sok korenja obnavlja jasnost vida, krepi zobe, dviguje imuniteto.

Na osnovi sveže zelenjave so razvili prehrambene sisteme, ki niso namenjeni le izgubi teže, temveč tudi čiščenju organizma strupov in drugih škodljivih snovi. Sveži sokovi ohranijo vse koristne lastnosti zelenjave, zato sokovnik postane nepogrešljiv spremljevalec za ljudi, ki skrbijo za svoje zdravje in si prizadevajo za pravilno prehrano.

Razvrstitev vrste pogona

Prej so imeli sokovniki mehanski pogon. Da bi iztisnili sok, ste morali zavrteti ročaj. Njegova zasnova je bila kot ročni mlinček za meso. Ta vrsta pogona je neučinkovita. Slabo je primeren za predelavo velikih količin izdelkov, čeprav je povsem mogoče pripraviti eno kozarec pijače na ta način.

Ti modeli imajo več prednosti:

• Takšne naprave ne porabijo električne energije.
• Hladno stiskanje ohranja vse koristne vitamine in minerale, ki jih najdemo v zelenjavi.
• Ustvarite višjo kakovost vrtenja.
• Naprava te vrste deluje zelo tiho, ne da bi povzročala veliko hrupa.

Sodobni sokovniki so praktično vsi opremljeni z električnim pogonom.

Vozi vse delovne dele opreme. Človeško delo je omejeno na več funkcij. Načelo delovanja takšnih sokovnikov je naslednje: \ t

• Postavil sem izdelke.
• Vklopite.
• Po potrebi ga potisne poseben potiskalnik.
• Pranje vseh delov naprave.

Elektromotor zagotavlja visoko hitrost, vendar obstajajo nekatere nianse.

• Delujejo samo iz električnega omrežja. Če ni električne energije, jih ne boste uporabljali.
• Da bi se izognili pregrevanju motorja, je treba urediti prekinitve.
• Motor se lahko zlomi.

Načelo delovanja

Večina sokovnikov je postavljenih kot univerzalne naprave. Tehnika z nizko močjo je malo verjetno, da bi se lahko spopadla s trdnimi proizvodi, toda za zelenice, vključno s pšeničnimi kalčki, ali zelje, so zelo primerne.

Za pesa, krompir, buče, korenje, morate izbrati močnejši sokovnik.

Obstajajo posebni sokovniki za trdo zelenjavo. Veliko dela bodo opravili tudi z ingverjem. Ta vrsta naprave ima košaro v obliki prisekanega stožca. To omogoča, da najprej zdrobimo celulozo in nato stisnemo sok.

Obstajajo sokovniki za zelenjavo z jamami. Zasnovani so tako, da niso zamašeni in da kosti ne morejo priti v sok.

Univerzalne naprave imajo večjo največjo moč. Imajo možnost prilagajanja hitrosti. Ta vrsta je primerna za travo, zeleno, jabolka in redkev. Takšni sokovniki so ponavadi opremljeni z dodatnimi šobami, ki imajo poleg funkcije stiskanja soka številne dodatne lastnosti. To vključuje rezanje rezancev, rezalnik zelenjave, mlin za meso in proizvodnjo klobas. Toda takšne naprave so precej drage.

Vse sokove lahko razdelimo v tri glavne vrste.

1. Gospodinjstvo. Te naprave imajo povprečno moč. Popolnoma se soočajo s proizvodnjo soka za družino 3-4 ljudi. Popolnoma so primerni za predelavo zelenjave iz sezonske dache in priprav za zimo. Obstajajo tudi gospodinjski mini sokovniki, ki so zelo primerni za stiskanje soka za eno steklo. So enostavni za uporabo. Razvajajte se s kozarcem pese ali zeljenega soka, katerega koristne lastnosti so znane že od antičnih časov, lahko celo otrok. Majhni aparati niso primerni za gostinstvo in proizvodnjo sokov v proizvodnji. Njihova cena je za povprečnega kupca zelo dostopna. Odličen proizvajalec je Travola.
2. Professional. Odlično za kavarne in restavracije. Imajo visoko hitrost in se spopadajo s sokom do najvišje ocene. Njihov videz je zelo privlačen, vendar je cena zelo visoka.
3. Industrijski. Imajo velike dimenzije. Lahko proizvaja sok v proizvodnji. Nameščeni so v tovarnah, zato izgled teh naprav še zdaleč ni privlačen. Imajo široko raznovrstnost in so sposobni predelati zelenjavo od korenja do paradižnika in so primerni tudi za zeliščni sok.

Sokovniki imajo dva načina ekstrakcije: centrifugalni in vijačni. Zasnova je podaljšana, v prvem primeru navpično, v drugem - vodoravno.

Centrifugalno

Delo na principu predenja v pralnem stroju. Centrifugalne sile se uporabljajo za ločevanje soka od pulpe. Centrifuga pospeši celulozo in pri visoki hitrosti pride do ločevanja tekočine. Pred tem se zelenjava z uporabo ribe pomeša.

Centrifuga pospeši do hitrosti 40.000 vrt / min. To negativno vpliva na podrobnosti naprave, saj se hitro izrabijo in postanejo slabe.

Centrifuga pospeši do hitrosti 40.000 vrt / min. To negativno vpliva na podrobnosti naprave, saj se hitro izrabijo in postanejo neuporabne, obstajajo pa tudi druge pomanjkljivosti.

• Sok se oksidira z izpostavljenostjo zraku in izgubi hranilno vrednost.
• Visoka vrtilna frekvenca močno peni tekočino. Mnogi sokovniki imajo defoamer, vendar ne deluje zelo učinkovito.
• Naprava se hitro pregreje. Pri poceni modelih obstaja čuden vonj iz plastike, ki lahko absorbira sokove.
• Močan hrup vam ne bo omogočil, da pripravite svež sok za zajtrk brez zbujanja sorodnikov.
• Hitro zamašene mreže, ki jih je treba očistiti. Če tega ne storite, se lahko motor pregreje.
• Učinkovitost je nizka. V stisnjeni kaši je veliko soka.
• Nemogoče je dobiti sok iz zelenja in zelja. Namesto tega bo naredila kašo.

Prednosti te vrste sokovnikov so veliko. To je hitrost postopka in odsotnost celuloze v soku ter enostavnost vzdrževanja in dokaj majhen strošek.

Vijak

Odlično za izdelavo sokov iz trave, pšeničnih kalčkov, lahko pa se uporablja tudi za druge zelenjave, sadje in jagode.

Te naprave so lahko:

1. Enojni vijak. Sestavljeni so iz ene gredi, ki najprej zrezka zelenjavo, nato pa z mrežami stisne sok. Hkrati je treba sestavine potiskati, pri tem pa vložiti veliko fizičnega napora. Stroji za mletje mesa so pogosto opremljeni s takšnimi sokovi.
2. Dvojni vijaki. Tu sta dve drevesi, ki meljejo med seboj zelenjavo in proizvajajo sok. Prav tako morate uporabiti silo za potiskanje sestavin. Dolgotrajna uporaba take naprave bo povzročila znatne fizične napore.

Prednost teh sokovnikov je trajnost motorja, sok ima izrazit okus, vsi koristni vitamini se shranijo v največji možni meri, visoka zmogljivost (torta je skoraj suha), ustvarja malo hrupa, slaba stran je višji strošek. Ločena tekočina vsebuje celulozo, ki je mnogim ni všeč.

"Sovjetski" modeli

Mnogi domovi imajo sokovnike od sovjetskih časov. Toda tudi tisti, od katerih niso preživeli, lahko kupijo modele, ki so od takrat padli v moderno življenje.

Ena od sort takih naprav je Zhuravink Juicer. Ta naprava je izdelana v Belorusiji. Idealen je za nabiranje buče, korenja, jabolčnega soka za zimo. Njegova učinkovitost je precej visoka. Torta na izstopu je skoraj suha. Poleg tega je opremljen z drobilniki. Ta naprava lahko deluje brez ustavljanja eno uro.

Še en sokovnik Sadovaya. To je tudi vzorec iz sovjetske dobe. Odlikuje se izjemno zmogljivost. V eni uri lahko obdeluje 50 kg trde zelenjave. Ima asinhroni motor, ki proizvaja tak rezultat.

Tudi v gospodinjstvu lahko kupite ročni sokovnik. On bo seveda potreboval veliko energije za sok, v državi kuhinji pa bi bilo dobro pripraviti pijačo za zajtrk.

Namigi za izbiro

Pri izbiri sokovnika morate določiti, kaj točno želite od te naprave.

Vendar je treba upoštevati dejstvo, da univerzalne naprave, ki se popolnoma spopadajo z vsemi vrstami zelenjave in zelenjave, ne obstajajo. Zato morate izbrati izdelke, ki jih boste imeli prednost.

Naprej je vrednotenje naprave po petih merilih:

• Hitrost vrtenja
• Uspešnost.
• Obseg dela.
• Enostavnost delovanja.
• Enostavna skrb.

Dober sokovnik za domačo uporabo mora imeti naslednje značilnosti:

• Trajanje dela več kot 10 minut in odmor največ 1 minuto.
• Hitrost vrtenja centrifuge je več kot 8000 vrtljajev na minuto.
• Moč je 0,2-1,2 kW.
• Imejte rezalnik pene.
• Posoda za torto.
• No, če bo imela več hitrosti dela.

Nekaj ​​bolj uporabnih funkcij te naprave.

• Razširjene sestavine krme za grlo omogočajo postrežbo velikih kosov zelenjave.
• Pulzni način vam omogoča boljše obvladovanje trdne zelenjave.
• Povratno. Omogoča vam, da odstranite zataknjene kose zelenjave.
• Sistem soka v kozarcu. Ni potrebe po pranju dodatne zmogljivosti. Takšni sokovniki so dodatno opremljeni s sistemom »stop-drop«, ki vam omogoča prilagajanje kota pipe in s tem preprečevanje kapljanja.
• Samodejno izmet pulpe. Pojavi se pod vplivom centrifugalne sile.

Prav tako je zelo priročno, če sokovnik združuje več funkcij, na primer, bo imel rezalnik zelenjave ali šobo za izdelavo klobase.

Velikost sokovnika je odvisna od sestave družine in od tega, ali načrtujete nabiranje soka za zimo, ali pa boste za obrok pripravili samo svež sok. V drugem primeru je popoln majhen sokovnik, ki bo sok izlil naravnost v kozarec.

V letu 2017 je bila pripravljena ocena naprav, ki so po ocenah najbolj priljubljene na ruskem trgu.

Prvo mesto je prevzela oprema blagovne znamke Panasonic. Najbolje je, da odrežete sok in ga lažje operete kot drugim, vendar je cena visoka.

Več proračuna možnost, ne veliko slabše od najljubših - beloruski Sokovnik Zhuravinka. Ta možnost je še posebej dobra za konzerviranje soka.

Zelo pomembno je, da izberete sokovnik, idealen za sebe. S pomočjo tega lahko vsak dan razvajate sebe in svoje najbližje z zdravimi svežimi sokovi, ki vsebujejo veliko vitaminov in drugih koristnih snovi. Ali bo ta naprava pomagala pri pripravi pijače za zimo, ki vam bo v hladnih dneh ponudila okus poletja.