Iz enostavne ajdove kaše lahko pripravite izvirno jed. Družinski člani uživajo ajdrovo ajdrovo, ki je dopolnjeno z mletim mesom, perutninskimi fileti, mlečnimi izdelki in sadjem. V takem "podjetju" bo jed spremljal popolnoma drugače.
Skrivnost takšnega kulinaričnega čudeža je zelo preprosta.
Med najbolj uporabnimi žitaricami je ajda ena izmed prvih mest. Biološke snovi, ki jih vsebuje ta žitarica, normalizirajo delovanje srčno-žilnega sistema in jeter.
Sloj je spet v modi
Enostavno ajdrovo ajdo z mletim mesom lahko izdelamo iz več stopenj. Torej, hostesa bo služil ne prvi tečaj, ampak lepo torto ali torto na mizi. Če prerežete zdravilo po porcijah, dobite muzejski del, ki je vreden občudovanja. Beli sloj na marmornem ozadju očara in zavaja tudi najbolj prefinjene sladokusce. In samo vejica kopra mu rahlo nakazuje, da je to samo običajna priloga.
Torej, da bi naredili tako okusno ajdovo kašo, potrebujete:
pripravite mleto meso, kuhajte zrnje (1,5 skodelice) in perite / lupite zelenjavo (čebulo, korenje in gobe);
narezemo čebulo (obroči ali polobroči) in prepražimo, dokler se ne spremeni senca;
nalijemo čips v korenček;
narezati gobe in dodati preostalo zelenjavo,
čas kuhanja zazharki - ne več kot 7 minut;
kuhano kašo zmešajte s praženimi sestavinami, dodajte poper in sol ter nato še 5 minut kuhajte;
nanesite 1/2 mešanice v keramično posodo za peko;
vrh z kuhanim mletim mesom;
prelijemo preostalo ajdo;
pripravite omako z mešanjem 200 g kisle smetane, 100 g smetane in jajc (2 kom.), medtem ko je treba omako temeljito stepati in začiniti z začimbami;
nalijte omako v obliko z izdelki;
Ajdovka pečenje v pečici 40-45 minut.
V tem primeru se pečica segreje na 180 °. Lahko ga vključite vnaprej. Toda tako, da je vsaka plast ugnezdenih proizvodov dovolj nasičena z nalivanjem, prebodite surovo jed na več mestih. Za to kuharji uporabljajo širok nož ali lopatico.
Za dietetičen je bolje uporabiti piščančji file ali goveje meso. Če želi družina uživati v sočni in hranljivi večerji, potem bi raje izbrali svinjsko ribico.
Če želite, lahko nadev kuhate ločeno v ponvi. Pred tem je treba narezati čebulo, kot tudi nekaj klinčkov česna in mladice. Ko se zelenjava porjavi, lahko dodamo mleto meso. Potem ko se nadev razkroji, dodamo juho, paradižnikovo omako, zelišča in druge začimbe. Pet minut vrenja in plast za pripravo ajde je pripravljena.
Naslednji so vsi isti tehnološki procesi: oblikovanje plasti in impregnacija s kislo smetano omako. Vredno je razmisliti, da bo svež toast v kombinaciji z pomarančnim sokom pomagal oceniti celoten okusni spekter jedi.
Sladka nota
Od žit lahko dobite precej dostojno, in kar je najpomembneje, sladko zdravljenje. V kuharskih knjigah naših babic se izgubi en recept za ajdrovo ajdro, pripravljeno z dodatkom skute. Če svojim prijateljem ne poveš, iz česa je narejena nenavadna torta, potem bo le malo ljudi uganilo o tem. Da bi pripravili tako čudovito torto na najboljši način, hostesa potrebuje:
Kuhajte ajdovo kašo. Na eno kozarec žit pour 2 žlici. hladna voda. Kuhamo na majhnem ognju, dokler ne izsuši polovica tekočine.
Pripravite maslo (60 g). Treba ga je zmehčati, tako da ga lahko položite na ploščo in pustite, da se segreje pri sobni temperaturi.
Namočite 10 g rozin. Po 15 minutah izpraznite vodo in položite jagode na papirnato brisačo. Topla voda bo sadje mehko.
Pripravite skuto (200 g). Imeti mora gladko doslednost. To storite tako, da ga zmeljemo v mešalniku ali pa skozi fino sito.
Naribajte jabolka. Za ajdovo pečenje v pečici izberite samo sladke sorte sadja. Preden vtrite sadje na drobnem ribniku, jih morate olupiti.
Zdaj nežno premešajte skuto in meso jabolk. Sestavine je treba temeljito premešati, da dobimo homogeno maso. Nadalje bi gostiteljica morala:
Pripravite omako iz kisle smetane (3 žlice), 2 jajci, sladkor, cimet in vanilijo;
stepanje metlico vredno dodati 1 žlica. l limonin sok ali oranžna;
rezano ajdovo kašo v mešalniku;
zmešajte ga s skuto in rozinami;
premešamo z livanjem, da dobimo pastasto konsistenco;
lepo oblikovana oblika za peko piškotov;
Posodo postavite v ogreto pečico do 200 ° C za 20 minut.
Kocka sir je treba izbrati ne preveč maščobe. Zaželeno je, da je bil malo moker. To mu daje viskoznost. Če je suha, lahko varno razredčimo 2 žlici. Kislo smetano.
Zgornji sloj pečenke iz ajde je treba namazati z maslom ali pa ga dati na vrh. Maščoba prispeva k nastanku zlato rjave barve. Tako, da se ta nenavadna torta z lahkoto odstrani iz kalupa, na dnu in ob stenah položimo pergamentni papir. Nekateri zaspijo z moko, vendar to ni potrebno.
Barvna iluzija
Izbirčna gospodinjstva z veseljem odpadejo mesne jedi iz mize. Toda vse ostalo v želodcu preprosto nima mesta. Zato se gostiteljica sooča z izbiro, ali naj zavržek zavrže po večerji. Problem lahko rešite v dveh računih. Dovolj je, da v pečici skuhamo pečenko z ajdo, recepti pa so vedno tam. Še več, videz tretmaja bo prizadel mnoge. Na barvitem ozadju izstopajo rumeni (trdi sir), beli (mlečni) in zeleni (peteršilj) barve. Torej, zvijanjem rokavov, lahko pridete na delo. Najprej zavremo kašo in prepražimo čebulo. Nato morate ravnati po tem vrstnem redu:
v posodo nalijte polovico ajde in jo vlecite z naribanim sirom;
naredite naslednjo plast ocvrte čebule;
zazharku pokrov zelenja;
preostalo kašo položimo na njo, kakor tudi sirene;
nalijte mlečno-jajčno omako (zmešajte 1/3 skodelice mleka in eno jajce);
pečemo približno 25 minut.
Namesto ene vrste sira lahko uporabite tri naenkrat. V tem primeru morate prekiniti izbiro na sortah, kot so feta, mozzarella in parmezan.
Postrezite pečenje v obliki toplote. Čeprav ga mnogi radi uporabljajo kot hladen prigrizek. Za to čudovito pečenko iz ajde lahko nanesete paradižnikov sok ali tanko narezano slanino. Istočasno je solata iz zelja in kumarice odlična rešitev za pomladni obrok.
