Kako pripraviti bolgarski poper na zimsko mizo - najboljši

42 - Kako pripraviti bolgarski poper
Pepper je zdrava zelenjava, ki se uspešno goji v mnogih regijah sveta. Raznolikost sort omogoča, da dobite dober pridelek tega pridelka, tudi v severnih regijah, daleč od zgodovinske domovine. Kako narediti bolgarski poper zimsko mizo, presenetiti goste in prihraniti domači proračun? Samo izbrati morate najboljši recept za sebe in ga označiti z blagovno znamko!

Prednosti sončne zelenjave

42 - Kako pripraviti bolgarski poper
Poper je primeren za imunski sistem in živčni sistem. Vsebuje veliko vitaminov in mineralnih soli, ki sodelujejo v presnovnih procesih, pomagajo pri odpravljanju toksinov in toksinov ter lajšajo vnetne procese. Sestava zelenjave vključuje:

  • askorbinska kislina;
  • vitamini A, P, skupina B;
  • železo, jod, kalcij, kalij, fluor, fosfor, cink;
  • vlakna;
  • sladkor;
  • antioksidanti;
  • alkaloidi.

42 - Kako pripraviti bolgarski poper
Svežo zelenjavo je uporabno za nespečnost in depresijo, izgubo moči, poslabšanje spomina. Redno uživanje poveča elastičnost sten krvnih žil, izboljša nasičenost celic s kisikom.

Pepper poveča hemoglobin in izboljša stanje kože.

42 - Kako pripraviti bolgarski poper
Lahko se jede sveže, dušeno, vloženo. Med toplotno obdelavo se ohranja glavni del hranil. Rastline lahko in morajo uporabljati odrasli in otroci. Izjema so tisti, ki imajo alergije in želodčne razjede.

Pepper Freeze

42 - Kako pripraviti bolgarski poper
Ohlajena in zamrznjena živila ohranjajo večino zdravih sestavin. Skupaj z njimi izdelek ohranja svoj okus in aromo, kar je zelo pomembno v tistih regijah, kjer je meja med letnimi časi močno občutena. v zimskem času je tako lepo kuhati juho ali enolončnice iz zelenjave, pripravljene ročno, in bolje gojiti v svojem vrtu.

Papir se ob zamrzovanju dobro obnaša. Ohranja svojo obliko, strukturo in gostoto. Zamrzovanje sladke paprike se lahko izvede v celoti ali na rezine. Vse je odvisno od ciljev hostese.

Cela zelenjava

42 - Kako pripraviti bolgarski poper
Za to obliko zamrzovanja izberite majhne paprike, po možnosti enake velikosti. V prihodnosti bodo uporabljeni za polnjenje. Zelenjava se opere, zgornji del odrežemo z repom in očistimo znotraj semen in predelnih sten. Da bi preprečili, da bi poper pri polaganju v zamrzovalniku razpokal in se zlomil, je blanširan 30 sekund. Nato pustite, da se ohladi in odcedite. Sedaj ga lahko shranimo.

V zamrzovalniku je vedno pomanjkanje prostora. Da bi jo shranili, papriko vlaka postavi ena na ena in kape ločeno postavimo na stran. Vlak je prepognjen v plastično vrečko. Postopek je zaključen.

Za estetiko lahko v eni embalaži postavite kopije rumene, rdeče in zelene, nato pa končno jed zgolj z okusom, pa tudi z videzom.

V zimskem času, ko obstaja želja po kuhanju popra z nadevom, je dovoljeno odmrzovanje, vendar ne popolnoma. Izdelek mora ostati tesen. Potem je znotraj je veliko lažje, da bi polnjenje - stene ne bo zlomil, in oblika bo ostala enaka. Zamrznjene polnjene paprike niso le okusne, temveč tudi hitre. Jed se kuha v nekaj minutah, preostanek časa - za toplotno obdelavo.

Še bolj premišljena gostiteljica takoj napolni poper v zamrzovalnik in ga shrani za toplotno obdelavo. V zimskem času je dovolj, da zelenjavo premešamo na ponev in jo pripravimo. Še ena prednost te priprave je, da so poleti bolj zaželene začinjene zelišča, ki jih lahko mleto meso v notranjosti popra obilno namesti. Jed se bo poleti okusilo.

Tisti, ki radi dodajo bolgarsko zelenjavo pici, se morate naučiti, kako jo zamrzniti. Najprej speremo, posušimo z brisačo in jo nežno očistimo. Nato narežite na tanke obročke in jih položite na posodo za cmoke, ki je v vsakem zamrzovalniku.

Vsak obroč se loči drug od drugega, tako da ne pride v stik in se ne drži skupaj. V tej obliki ostanejo v zamrzovalniku 2 dni, dokler dobro ne zamrznejo. Zdaj jih je mogoče zbrati in zložiti v posodo. V prihodnosti jih bodo lahko ločili drug od drugega, ohranili integriteto in izgledali lepo v končnem jedu.

Polizdelki za juhe in glavne jedi

42 - Kako pripraviti bolgarski poper
Zrel in ne zelo zelenjavni se lahko uporablja kot dodatek juhi, solati, glavnim jedem, picam. To storite tako, da se opere, očisti semen in predelov in se posuši s papirnato brisačo. Zdaj ga lahko po želji narežemo na trakove, kocke ali obročke.

42 - Kako pripraviti bolgarski poper
Tak polproizvod se v vrečah ali posodah za zamrzovanje v delih. To pomeni, da mora vsebnik vsebovati toliko zelenjave, kot je običajno potrebno za juho ali obara. Če vstavite vse v eno plastično vrečko, bo po zamrznitvi težko prekiniti pravo količino.

Čas je, da hostesa polizdelki popije z drugo zelenjavo in zelišči. V enem paketu lahko damo poper, paradižnik, koper, peteršilj, korenje.

Poleg tega je vsebina pakiranja preprosto vržena v posodo s katerokoli juho. Hitro, okusno in zdravo.

42 - Kako pripraviti bolgarski poper
Kako narediti bolgarski poper z minimalnim naporom na praznično zimsko mizo? Kot pripravljen polizdelek lahko zaužijete pečeno papriko. Naročila to storijo:

  • na oljno olje nataknite celo zelenjavo na namazan pekač;
  • pri temperaturi 180 ° C pečemo 25-30 minut;
  • dajte malo mrazu, olupite in odlepite semena.

Polizdelki se polnijo v plastičnih posodah in zamrznejo. Po odtaljevanju se izdelki razrežejo na trakove, posuto z zelenjavo, začinjeno s pripravo, dodajo začimbe in sol. Tako naredimo zdravo solato v nekaj minutah. Deluje kot samostojna jed ali v kombinaciji z mesom. Tako, da zelenjava ni vodena, se odtaja v cedilu. Najboljši solatni preliv bo mešanica limoninega soka in oljčnega olja.

Tak polizdelek lahko v zadnjih minutah priprave pripravimo tudi v ponvi z mesom. Krožnik bo pridobil bogato aromo in okus.

Pepper praznine v pločevinke

Bolgarski poper je v vseh pogledih zelo donosen izdelek. To velja tudi za univerzalnost kuhanja. Lahko jo celostno mariniramo v kozarec, pripravimo solato, kaviar, adjiko, narežemo na tanko in prelijemo po omaki. Obstaja veliko možnosti za praznine, najpomembnejši od različnih receptov je izbrati tisto, ki bo privlačna za vso družino.

Adjika: dve možnosti kuhanja

42 - Kako pripraviti bolgarski poper
Pravzaprav so možnosti kuhanja za to pikantno omako veliko več kot 2. V Gruziji in drugih azijskih državah je kuhano zelo začinjeno, da ga lahko postrežemo s kebabom in drugimi mesnimi jedmi. Začimbe in začimbe kot del adjike spodbujajo proizvodnjo prebavnih encimov, zaradi katerih je težka mesna hrana lahko prebavljiva in dobro prebavljena. Poleg popra vsebuje adjika česen, paradižnik, začimbe in sol. Dodatne sestavine so čebula, korenje, slive in celo jabolka. Tako so Evropejci razredčili azijski vonj in duh.

Adjika iz recepta za papriko št. 1:

  • zmeljemo v mlinčku za meso zrele paradižnike, papriko in korenje v razmerju okoli 5: 2: 1;
    42 - Kako pripraviti bolgarski poper
  • prestavite v široko posodo in kuhajte 1 uro po vrenju na majhnem ognju;
    42 - Kako pripraviti bolgarski poper
  • dodamo 250 ml rastlinskega olja, 1 žlica. sladkor, 6 žlice. l sol, kuhamo še 30-40 minut;
  • Dodajte 230 ml kisa in sesekljan strok česna, nato 10 minut in ga zaprite v steriliziranih kozarcih.

Ta recept je model za vse druge možnosti. Število izdelkov in začimb se lahko zmanjša ali poveča, pri tem pa se ravna po lastnem okusu. Če so paradižniki sočni domači, se kis doda še manj.

Recept številka 2:

  • prepražimo do zlato rjave barve 7-8 kosov. Čebula, 5-6 kosov. korenje;
  • v kombinu zmeljemo v enotno maso 5 kg bolgarskega popra, 6 kosov. začinjen, 2 kg paradižnika;
  • združite vso zelenjavo, dodajte nasekljano gomilo koriander, peteršilj, česen (2 glavi);
  • dodamo sol po okusu in nalijemo kozarec paradižnikove paste;
    42 - Kako pripraviti bolgarski poper
  • ugasnite vseh 15 minut in zaprite v vročih kozarcih.
    42 - Kako pripraviti bolgarski poper

Po analogiji izdelujejo znamenito tkemali omako, v kateri je podlaga kislo rumena češnja. Takšni pripravki iz paprike kot omake so zelo donosni. Lahko jih postrežete ne le z mesnimi jedmi. Adjika bo izboljšala in obogatila okus juhe ali zelenjave. Tako imenovana sladka izbira ali sladko je videti kot solata, ki jo lahko varno pripravimo z mesom, ribami in krompirjem.

Lecho

42 - Kako pripraviti bolgarski poper
To so sesekljane vrtnine v paradižnikovem soku. Na čelu obdelovanca je paprika, čebula in paradižnik. To je neke vrste zimska solata - zelo okusna in zadovoljiva. Izdelava sladkega paprike lecho:

  • skozi mlinček za mletje 2 kg paradižnika, idealno brez kože;
    42 - Kako pripraviti bolgarski poper
  • trakovi po dolžini narezujejo poper na 4-5 kosov;
    42 - Kako pripraviti bolgarski poper
  • 1,5 kg čebule nashinkovat semirings;
    42 - Kako pripraviti bolgarski poper
  • združite sestavine v medenici, dajte 2 lovorjev list, 20 g soli, črn in pimenta graha (1 žlička), 70 g sladkorja, vlijte 100 ml rastlinskega olja;
  • kuhamo zelenjavo za 1 uro, dodamo 30-40 ml kisa, zvitek.
    42 - Kako pripraviti bolgarski poper

Letcho lahko obravnavamo kot solato in kot omako. Vse je odvisno od stopnje mletja sestavin in časa kuhanja. Dlje ko so zelenjava dušene, bolj enakomerna postane jed.

Kaviar

42 - Kako pripraviti bolgarski poper
Svetel okus te zimske domače izdelave bo všeč tako otrokom kot odraslim. To je eden izmed najbolj vsestranskih receptov za nabiranje poletne zelenjave, ki jo vodi poper. Zaradi svoje gostote se ga lahko razširi na kruh, namesti na špagete, postreže z mesom in klobasami. Pripravite kaviar iz standardne zelenjave:

  • poper;
  • korenje;
  • paradižniki;
  • čebula;
  • česen.

Dodatne sestavine so začimbe (sol, poper), koren zelene in peteršilj. Korenje in čebula se ocvrta v rastlinskem olju.

42 - Kako pripraviti bolgarski poper
Korenina zelene in peteršilj narezata na tanke trakove in ocvrta. Peko peče v pečici, lupi in se zmešava z mlinom za meso.
42 - Kako pripraviti bolgarski poper
Paradižnik se potopi v vročo vodo, da se olajša proces luščenja in pošlje v mlin za meso.
42 - Kako pripraviti bolgarski poper
Paradižnikovo pire kuha na ognju 15 minut. Vse druge sestavine dodamo paradižniku in 10 minut.
42 - Kako pripraviti bolgarski poper

Naslednja stopnja je sterilizacija. Kaviar se razprostira na bregovih in sterilizira 30-40 minut, odvisno od količine zabojnikov.

Pikantni poper

42 - Kako pripraviti bolgarski poper
Najpreprostejša priprava je marinirana bolgarska paprika. Obstaja več različic marinad, vendar je postopek kuhanja enak.

  • Izberite zelenjavo srednje velikosti (8 kg), odstranite semena in razrežite na 4-5 kosov.
    42 - Kako pripraviti bolgarski poper
  • Blanch 1 minuto;
    42 - Kako pripraviti bolgarski poper
  • Prenesite paprike na vročo marinado za 4 minute, narejen iz 2 litrov vode, 400 g sladkorja, 4 žlice. l sol, črni poper, klinčki, kozarec kisa in 400 ml rastlinskega olja.
    42 - Kako pripraviti bolgarski poper
  • Zelenjava skupaj z marinado se vlije v kozarce in prekrije s pokrovi. Banke se obrnejo na glavo, zavijejo v odejo in pustijo, da se popolnoma ohladijo.
  • Da bi jed izgledal okusno, se v eno kozarec vstavi poper različnih barv. Pridobite resnično semafor.

    Poper v vročem loncu

    42 - Kako pripraviti bolgarski poper
    Takšen dišeči pripravek je primeren za vsako zabavo. Da bi jo pripravili, najprej pripravite posodo po tehnologiji:

    • skozi mlinček za meso pogrešam 1,5 kg paradižnika;
    • dodamo 1 glavo mleto česen, 5 žlice. l sladkor in 3 žlice. l sol, vlije 3 žlice. l rastlinsko olje;
    • mešanico kuhamo 15 minut na majhnem ognju;
    • potopite poper v 4 kose v loncu in kuhajte še 15 minut;
    • dodamo 3 žlice. Kis in zavijte v kozarce.

    Po okusu in želji se na gredico dodajo začimbe, na primer poper, curry ali kurkuma. Česen se lahko vrže celo majhne klinčke.

    Pilaf

    42 - Kako pripraviti bolgarski poper
    To je neodvisen hladni prigrizek, zelo okusen, srčen in ugoden. Za njegovo pripravo boste potrebovali 2 kg popra, toliko paradižnika, 1 kg čebule in korenja, 200 g pari riža.

    Tehnologija kuhanja:

    • paradižnik, narezan na rezine;
    • poper se zdrobi v kocke, čebula narežemo na polobročke in korenje v slamice;
    • riž speremo pod tekočo vodo, pustimo stati v vodi 30 minut;
    • sestavine se mešajo in pošljejo v porečje;
    • dodamo 2 žlici. l sol in sladkor, ½ tbsp. rastlinsko olje, 40 g kisa;
    • vse skupaj pogasimo 1 uro s stalnim mešanjem.

    Končno posodo prenesemo v vroče sterilizirane kozarce in zavijemo. Če želite, dajo v pripravo začimb.

    Hrustljav prigrizek iz cvetače

    42 - Kako pripraviti bolgarski poper
    Cvetovi zelja se redko uporabljajo v zimskem spravilu. Pogosteje se jede sveže ali zamrznjeno. Ta možnost priprave omogoča prejemanje zanimive solate. Zelje nevtralno po okusu zaradi svetlega popra in začimb pridobi veličasten okus. Za pripravo jed potrebujete:

    • 1 kg rdeče in rumene paprike, narezane na rezine;
    • 300 g zelja, razdeljenega na majhna socvetja;
    • sesekljite 150 g zelene in peteršilja v tanke trakove;
    • s rezilom nasekljate 4 stroke česna.
    • vsa zelenjava položite v plasti v kozarce, potresemo s česnom;
    • kuhamo marinado od 1 l. voda, 2 žlici. l sol in sladkor, par graha in 100 gramov kisa;
    • vroče marinado nalijemo v kozarce in pustimo 20 minut;
    • marinada se izsuši, ponovno se kuha in prelije po pločevinkah še enkrat, zvije se in prekrije z odejo.

    Zelenjava v loncu ne izgubi svoje gostote, ostane hrustljava in dišeča zaradi začimb in česna.

    Poper s kislimi jabolki

    42 - Kako pripraviti bolgarski poper
    Kombinacija paprike z jabolki se zdi zelo nenavadna. Ta pripravek bo privlačil ljubitelje sladkih konzerv. Za njo izberite srednje velike rumene in rdeče paprike ter majhna zelena jabolka.

    Zelenjava se razreže na 2 dela, sadje - na 4. Očiščeni so semen in predelnih sten. Nato kuhamo vodo in proizvode 2 minuti blanšemo. Zelenjavo in sadje polagamo v litrskih kozarcih v plasti in prelijemo z vročo marinado.

    Marinadni recept:

    • 1 l. voda;
    • 1 žlica. l soli;
    • 2 žlici. l sladkor;
    • 1 čajna žlička cimet;
    • 1 žlica. kis

    Literske litre steriliziramo 25 minut, obrnemo na glavo in segrevamo z odejo. Po tem receptu tako jabolka kot paprika pridobita nenavaden okus in aromo.

    Jesensko obiranje svežega sadja in zelenjave je vedno zamudno. Vendar nobena od industrijskih možnosti, kupljenih v trgovini, ne bo nadomestila užitka, ki ga oseba dobi, ko odpre pločevinko svoje solate ali marinade. Poleg okusa so domači izdelki dosledno visoke kakovosti, saj so bili izdelki, iz katerih so kuhani, strogo nadzorovani.

    Kako narediti papriko zadeti v zimsko sezono? Samo odprite še eno domačo pripravo, pripravljeno po receptu podjetja, dodajte ji dobro družbo in malo veselo razpoloženje.

    Dodaj komentar