Kako razumeti

Pomlad je čas za čiščenje kleti in skladišč ter preverjanje zalog marmelade, kislih kumaric, kislih paradižnikov in drugih poletnih hišic. Prvič, to vam bo pomagalo natančneje izračunati, koliko in kakšne vrste zelenjave in sadja boste morali rasti v novem letu. Drugič, nekatere od njih bi se lahko v dolgi zimi poslabšale.

302-Kako razumeti

Takoj zavrzite:

- Brane z oteklimi ali oskubljenimi pokrovi.

- Močno zatemnjeni kompoti in džem iz jagod.

- pokvarjeno, zmehčano ali zatemnjeno kislo zelje.

Odprite z odprtjem:

- Mehke soljene in vložene kumare.

- Rezervoarji, na začetku katerih se čuti močan plesniški ("sirast") vonj. Vsebina teh pločevink se običajno zmehča.

- Okus v pločevinkah, normalne oblike, a anomalno kislega okusa.

Shrani lahko:

- Kandirano marmelado. Segrejemo v vodni kopeli, dokler sirup ponovno ne postane tekoč.

- Mleto marmelado. Kalup odstranimo skupaj z zgornjo plastjo marmelade, preostali džem pa damo v ponev in skuhamo 5 minut, nato vstavimo v kozarce in zamašimo. Hranite ga po tem postopku, lahko le v hladnem.

Dodaj komentar