Sudak

142-Sudak
V času Sovjetske zveze so mnogi želeli organizirati ribji dan enkrat na teden. Znana jed "Smuke, ki se peče v pečici" je že dolgo najbolj priljubljena. Glavni razlog je njegova prehranska narava, odličen okus in niz hranil. Po dobri stari tradiciji upoštevamo več možnosti za pripravo takšnih rib.

Ribe s pikantno omako

142-Sudak
Da bi ščuka, ki se peče v pečici, izšla z nenavadnim okusom, boste potrebovali izdelke za njeno pripravo:

  • trup ščuke;
  • čebula;
  • rastlinska maščoba;
  • gorčica;
  • limona;
  • paradižnik;
  • mleti poper;
  • sol;
  • vejica peteršilja.

Postopek se začne s pripravo rib. Najprej ga temeljito speremo pod pipo. Nato odstranite notranjost, oči in škrge.

Da bi ohranili lepo barvo mesa ščuka, se trup namakamo v čisti vodi približno 30 minut. V tem času bo popolnoma brez krvi.

Nato ribe odstranimo iz vode, obrišemo s papirnatimi servieti ali čisto kuhinjsko brisačo. Ostro rezanje je narejeno z ostrim rezilom noža na trupu. Vtrite ga s soljo z vseh strani in pustite še pol ure.

142-Sudak

V tem času nadaljujte z zelenjavo. Paradižnik narežemo na tanke kroge.

142-Sudak

Čebula narežemo na polobročke in limono - na pol. Ena polovica se uporablja za sok, drugi pa za majhne rezine. Stisnite limonin sok v gorčico, premešajte in začinite omako.

142-Sudak
Slane ribe se raztezajo po foliji. Nato se na mesto reza namesti kos čebule, limone in paradižnika. Posledično je smučar privlačen. Nato je bogato prelita z gorčično omako. Preostale zelenjave so raztresene okoli rib. Okrasite ga z vejico peteršilja.

142-Sudak
V naslednjem koraku se trup tesno zavije v sijajni papir in pošlje v pečico. Pečemo približno 20 minut. Za oblikovanje čudovite skorje se folija odstrani 10 minut pred pripravljenostjo posode. Smukec, ki se peče v foliji, se izkaže za zelo sočno. Ima prijetno aromo in odličen okus. Služi za večerjo kot polna jed.

Meso se bo kuhalo veliko hitreje, če ga postavimo v predgreto pečico na temperaturo 200 ° C.

Harmonija okusa - štuka z zelenjavo

142-Sudak
Ljubitelji ribjega mesa ne bodo zavrnili kuhanja v kombinaciji z zelenjavo. V tem primeru ni treba razmišljati o prilogi, ker je vse kuhano hkrati.
142-Sudak
Za posodo morate vzeti sestavine:

  • ribe;
  • krompir;
  • korenje;
  • čebula;
  • Kumarice;
  • rastlinsko olje;
  • več pekov iz graha;
  • timijan;
  • peteršilj;
  • sol;
  • mleti poper.

Za kuhanje škrpa, pečenega s krompirjem, opravite preproste korake:

  • Riba se izpere iz sluzi. Odrežite trebuh, odstranite notranjost, glavo, rep in plavuti. Preko celega trupa naredite križno rezanje, nato ga zmešajte s soljo, poprhom in rastlinskim oljem.
    142-Sudak
  • Pripravite zelenjavo: olupljen krompir, narezan na majhne rezine, korenje - palice. Čebula, narezana na polobroče, in kisle kumare v obliki slame.
    142-Sudak
    142-Sudak
  • Vsa zelenjava se da v ločeno posodo. Začinjeno z dvema vrstama paprike in soli. Dodajte peteršilj, rastlinsko olje in premešajte.
    142-Sudak
  • Smučka je na primerni obliki, zelenjava, timijanova veja.
    142-Sudak
    Nato se vstavi v rokav za peko in pošlje v pečico.
    142-Sudak
    Pečemo ribe pri 220 ° C. Nekaj ​​minut pred pripravljenostjo se rokav raztrga, da se blago nekoliko zmeša.
    142-Sudak
  • Služi sike, ki se peče v pečici z zelenjavo, vroče.

    Na vrhu pražilnega rokavca je priporočljivo narediti več majhnih lukenj za paro, da bi ušli. Zaradi tega meso ne bo izgubilo prvotne oblike.

    Ljubitelji zdrave hrane - neverjetna ribja jed

    142-Sudak
    Smuk se v celoti peče v pečici v foliji, vsekakor pa bo prijeten za tiste, ki sledijo hitri prehrani. Njeno nežno meso vsebuje številne dragocene mikrohranila in vitamin, ki ugodno vplivajo na stanje človeškega telesa. Za jedi potrebujete:

    • trup ščuke;
    • kisla smetana;
    • trdi sir;
    • rastlinsko olje;
    • bazilika;
    • rožmarin;
    • koromač;
    • limona

    Za peko v celoti v pečici opravite več operacij:

  • Na očiščeno truplo naredite kosi in ga vtrite s soljo znotraj in zunaj. Potem se ribe odstranijo in pripravi omaka.
    142-Sudak
  • Kislo smetano se vlije v posodo, dodajo zdrobljena bazilika in komarček. Začnite z limoninim sokom. Zander dobro premešamo in zmešamo z kislo smetanovo omako, da jo temeljito namočimo.
    142-Sudak
  • Širok list folije je namazan z rastlinsko maščobo, po kateri se položi trup rib. Tesno zaviti in poslati v predgreto pečico na temperaturo 180 ° C.
    142-Sudak
    Pečemo vsaj 45 minut. Četrt ure, preden so posode pripravljene, se pekač odstrani iz pečice. Nato odprite vrh folije, meso poškropite z naribanim sirom in ponovno pošljite v pečico 15 minut.
  • Riba je na voljo za večerjo v kombinaciji s krompirjem ali rižem. Okrašena z vejicami kopra, rožmarina in dišečimi rezinami limone.

    142-Sudak
    Ta recept vam omogoča, da pečete peč v celoti v pečici v kratkem času, in dobili odličen rezultat. Zakaj ga ne bi kuhali naslednji vikend?

    Ker je Zander plenilska vrsta rib, je pomembno, da pri odstranjevanju drobovja ne zmečkamo žolča, ki je poleg glave. V nasprotnem primeru bo končno meso z grenkim okusom.

    Plemenita riba z gobami

    142-Sudak
    Za mnoge družine je dan rib enak družinskim počitnicam. Osupljive arome v kuhinji, lepo urejene dobrote spominjajo na prijeten občutek veselja, ki ga lahko družina pričakuje ob večerji. In če želi gostiteljica recept uporabiti s fotografijo smučka, ki se peče v pečici z gobami, bo prejela veliko pohval.
    142-Sudak
    Za pripravo jedi zberite preprost niz izdelkov:

    • ribe;
    • gobe;
    • kisla smetana;
    • čebula;
    • rastlinsko olje;
    • trdi sir;
    • poper;
    • sol

    Nekateri kuharji za jed uporabljajo ščuko ali krapa. Toda najboljša možnost je ostriž, saj v njej praktično ni majhnih kosti.

    V skladu s receptom, je žganje, pečeno v pečici, pripravljeno na ta način:

  • Najprej se riba očisti, drobovina se odstrani, glava pa se odstrani. Temeljito umijte do popolnega izginotja ostankov krvi. Ločite file in ga vtrite s soljo.
    142-Sudak
  • Pekač je prekrit s folijo in bogato mazan z rastlinskimi maščobami. Nanesite jo na meso smučarja. V pečico segrejemo 15 minut, da jo rahlo spečemo.
    142-Sudak
  • Gobe ​​očistiti od tal, temeljito oprati, posušiti. Nato gobe narežemo na trakove ali na majhne koščke. Nanesite na ponev in prepražite do popolnega izhlapevanja tekočine.
    142-Sudak
  • Čebula, narezana na polobroče.
    142-Sudak
    Nato dodajte v gobe, sol, poper in kuhajte 10 minut.
    142-Sudak
  • Ko se na ribah pojavi rdeča skorja, jo odstranimo iz pečice. Pokrijte z mešanico gob. Nad kislo smetano. Zgornji sloj poškropimo z naribanim sirom in ga ponovno postavimo v pečico za 15 minut.
    142-Sudak
    142-Sudak
  • Takšne ribe, pečene v pečici, služijo kot prigrizek piva v topli obliki. Posoda je idealna za majhne otroke, saj imajo ribe malo kosti. Resnično, Zander je plemenita riba!

    Video recept za pečene ostrige, polnjene z gobami

    Dodaj komentar