Užitne korenine in korenine

222 - Užitne korenine in korenine
Od davnih časov so naši predniki cenili tako imenovane korenine in korenine rastlin. Ponavadi vsebujejo veliko hranil, vključno s škrobom. V obdobju od jeseni do pomladi je vsebnost škroba v gomoljih največja, potem pa se lahko spomladi njen del spremeni v sladkor. Debelina nekaterih užitnih korenin lahko doseže nekaj centimetrov, po dolžini pa več kot meter. Gomolji so oblikovani kot žarnice. Večina korenin je užitnih in ima lahko celo zdravilne lastnosti, vendar obstajajo tudi tisti, ki imajo strup v svoji sestavi. Zato morate pred uporabo izdelka vedeti natančne informacije o njem.

Naslednje vrste korenin in korenovk veljajo za najbolj priljubljene in znane.

222 - Užitne korenine in korenine

Užitne korenine in korenine

  • Krompir je nedvomno najbolj znan od vseh korenovk, zlasti v naši državi. Na splošno je krompir tropska rastlina, ki je namenjena toplemu in vlažnemu podnebju. Večina hranil je v njenih gomoljih.
  • Sladki krompir se lahko imenuje sladko protipostavko krompirja, v resnici pa niso sorodniki. Navzven ta koren spominja na krompir z rahlo sladkim okusom.
  • Divji pastinak - ta rastlina je popolnoma prekrita z dlakami in špicami in ima precej rumeno trdno cvetje. Sprejeta je uporaba samo korenin pastinaka, tako kuhanega kot surovega.
  • Ground Pear (znan tudi kot jeruzalemska artičoka). Rastlina izgleda kot sončnica in doseže višino 1 meter. Na svetu so samo korenine te rastline cenjene zaradi svojih prehranskih lastnosti. Da korenine ne izgubijo vrednosti, jih ni treba očistiti.
  • Ameriški zemeljski oreh je srednje velika rastlina s svetlo rdečimi cvetovi. Porazdeljena je v gozdovih Severne Amerike. Lahko jeste le zelo majhne gomolje v ocvrti ali kuhani obliki.
  • Silverweed gos - rastlina je precej čepast in raste pretežno na vlažnih mestih. Korenine Potentilla se lahko zaužijejo surovo, čeprav jih je priporočljivo kuhati.

222 - Užitne korenine in korenine

Poleg hranilnih lastnosti korenaste zelenjave obstajajo tudi koristne funkcije. Lahko preberete gradivo o gojenju repa v državi.

V sodobni medicini je razširjena uporaba korenin, gomoljev in korenovk pri izdelavi različnih decoctionov, praškov in mešanic.

222 - Užitne korenine in korenine

Priporočamo tudi branje: Rastoče repa, korenine in eustoma gomolji, ki gojijo koriander in semena, sladka in sočna lubenica: sorte in pravila gojenja.

Zdravilne korenine

  • Korenina ovsa (ali zelenjavna ostriga) - korenine te rastline imajo izjemno hranljive in koristne lastnosti, saj vsebujejo okoli 8% inulina, snovi, ki je tako pomembna za posebno dietno hrano diabetikov.
  • Scorzonera (znana tudi kot črna ali sladka korenina) - rastlina lahko dobi zelo prijeten okus, če je pravilno kuhana. Vendar pa je njegova priljubljenost, se zdi, še vedno zavezana zdravilnim lastnostim. Prvič, korenine vsebujejo inulin, uporaben za bolnike s sladkorno boleznijo. Poleg tega lahko rastlina zdravi bolezen srca, živčne in očesne bolezni. Priporočljivo je tudi, da ga dajte otrokom, da okrepijo imunski sistem.
  • Zdravilne korenine zelene so pogosto vidne v kulinaričnih programih, saj je ta vrsta rastlin na tem področju zelo pogosta. Poleg bogatega okusa in vonja ima zelena številne terapevtske funkcije. Torej, sok sveže zelene normalizira prebavne procese, ima ugoden učinek na jetra in ledvice. Uporablja se tudi za krepitev imunskega sistema.

222 - Užitne korenine in korenine

Zdravilna korenina zelenjava

  • Repo - to korenasto zelenjavo je mogoče zaužiti tako surovo kot kuhano. Lahko ga napolnite ali naredite zelenjavo iz njega. Repa vsebuje veliko količino mineralov in vitaminov, zaradi česar se spodbuja stimulacija črevesne gibljivosti. Prav tako se pogosto uporablja za prehlade v pljučih, saj se nagiba k odstranjevanju vnetnih procesov.
  • Šved - še ena nepogrešljiva korenina za različne bolezni. Ima odvajalni in diuretični učinek, je sposoben obnoviti črevesje in okrepiti kosti. Poleg tega se lahko sok iz repe uporabi pri zdravljenju kašlja, ki deluje kot izkašljevanje.
  • Rdeča pesa - čeprav je ena od najpogostejših korenovk v naši državi, ne vsi vedo o njenih koristnih lastnostih. Medtem ko krepi imunski sistem in normalizira delovanje želodca.

Lahko se naučite, kako gojiti užitni kostanj.

222 - Užitne korenine in korenine

Pridelovanje korenin v državi (video)

Korenine in korenine kot aditivi za živila

Na vzhodu so korenike rastlin že dolgo znane ne le zaradi zdravilnih in užitnih lastnosti, temveč tudi zaradi njihovih aromatičnih lastnosti. Lahko preberete gradivo o pripravi in ​​kalivosti krompirja pred sajenjem.

Zato so ladje vedno prišle iz Indije, polne začimb in začimb.

  • Ginger, oziroma njegov koren, ima svetel, bogat vonj, ki lahko osenči okus sladkarij, pijač, mesnih jedi in celo marinad. Skoraj ves svet jo uporablja - angleščino za puding, ruske za kvas in sbiteno in ameriški narod, najprej za ingverjevo pivo.
  • Kurkuma je še ena rastlina, katere korenike se uporablja kot dodatek k glavni hrani. V nekaterih državah se celo uporablja za barvanje tkanin v rumenih odtenkih, kot na primer v Indiji.

222 - Užitne korenine in korenine

Tako lahko rastline, ki so nam znane, prikrijejo povsem nepričakovane lastnosti, ki lahko ne samo obogatijo domačo kuhinjo, temveč tudi ugodno vplivajo na določene bolezni našega telesa. Priporočamo, da se naučite posaditi, gojiti in shraniti buče.

Dodaj komentar