Zrazy meso z jajcem

177-Meat Zrazy with Egg
Sočno meso zrazy s svežo zelenjavo in zelišča bo dober "set" za večerjo in kosilo. Medtem pa se nadev ali meso v rokah kuharja spremeni v pravi stojalo za ustvarjanje briljantnih mojstrovin. Od njega bo z lahkoto ustvaril neverjetne zvitke ali klobučevine, rdeča skorja, ki izgleda neverjetno v družbi listov solate in kumaric. Poleg tega je ta jed zelo zadovoljen in okusen za norost.
177-Meat Zrazy with Egg
Poleg tega lahko meso zrazy z polnjenjem kuhamo eno uro ali manj.

Kot mesni "ovoj" mnogi vzamejo svinjino ali goveje meso. Tudi za to popolno piščanca ali mleto ribo. Morda, za polnjenje, lahko vzamete svojo najljubšo hrano ali kaj je v hladilniku.

Igra okusov: gobe in kaše

177-Meat Zrazy with Egg
Za kuhanje zraz iz mletega mesa in gob naredili preproste praznine. Najprej morate zmleti čebulo in mesni file (500 g), mešanje svinjine in govejega mesa. Potem speremo šampinjone (300 g), vlijemo pol kozarca mleka, kuhamo jajca (2 kom.), Narežemo dve rezini kruha in naredimo paniranje. Namesto drobtin lahko vzamete moko. Poleg tega je vredno izpiranje peteršilja in bazilike za okrasitev jedi. Tako postopek kuhanja vključuje naslednje korake:

  • sekanje 2 čebule in gob;
    177-Zrazy Meso z jajcem
  • najprej popecite cebulo (2-3 minute), nato gobe (10 minut) in dodajte nekaj soli;
    177-Meat Zrazy with Egg
  • nasekljajte jajca in jim dodajte praženo zelenjavo;
    177-Zrazy Meso z jajcem
  • namočite kruh v mleko;
    177-Meat Zrazy with Egg
  • dodamo 1 jajce v mleto meso in dodamo meso, česen, mleto papriko in sol;
    177-Meat Zrazy with Egg
  • dobro premešamo vsebino plošče;
    177-Zrazy Meso z jajcem
  • začnite oblikovati okrogle pogače;
    177-Meat Zrazy with Egg
  • polnitev napolnite z žlico;
    177-Zrazy Meso z jajcem
  • lepo ga navijte;
    177-Meat Zrazy with Egg
  • Valj v pekarni / moki;
  • pražite v dobro segreti ponvi približno 3 minute. na vsaki strani (rastlinsko olje vlijemo 50 ml);
    177-Meat Zrazy with Egg
  • Koper / vejica peteršilja lepo leži na prejetih zrazy od mletega mesa.
    177-Meat Zrazy with Egg

Ker ta jed traja dlje časa, lahko izdelane koščke zamrznemo. Takšni gotovi polizdelki so čarobna palica za zaposlene ljudi. Po odtaljevanju odrezkov pa jih je treba namočiti s papirnato brisačo.

177-Meat Zrazy with Egg

Da bi preprečili, da bi zrazy postali preveč suhi, vlijte malo vode v ponvico in jo pokrijte s pokrovom. Pri takšni parni napravi morate posodo držati največ 7 minut. To omogoča, da burgerji postanejo bolj sočni in mehkejši.

Kontrastne barve: rumena jajca in drobnjak

177-Meat Zrazy with Egg
To meso zrazy z jajcem (recept iz fotografije je mogoče videti spodaj) so pripravljeni z malo druge tehnologije. Kot ponavadi se vse začne z mletim mesom. Za to potrebujete:

  • z mlekom nalijte tri rezine belega kruha in jih držite 15 minut;
  • ločiti piščančje meso od kosti, ker je v tej jedi bolje uporabiti stegna;
  • čebulo na štiri dele;
  • sesekljite v mešalniku / mesu mleta mesa s čebulo, začinite maso s poprom in soljo;
    177-Meat Zrazy with Egg
  • Zmešajte z kruhom in dobro premešajte roke.

Da bi dobili bolj viskozno maso, je treba nadev previdno odbiti, bodisi v skledi ali na mizi. Nato je treba posodo za meso ovijati s filmom, ki jo nalepite, in shraniti v hladilniku četrt ure.

177-Meat Zrazy with Egg
Zdaj je vredno narediti nadev. Najprej kuhamo in nato narežemo jajca. Perje iz čebule se zdrobi in malo popražijo v malo olja. To omogoča, da izdelek postane dišeč in, kar je najpomembnejše, mehkejši. Po tem se vse sestavine zmešajo in solijo. Sledi postopek oblikovanja mesa zraz z jajcem in čebulo, ki je naslednji:

  • Ploščo je potrebno prekriti s folijo za pritrjevanje in šele nato s pomočjo žlice, da se oblikujejo nadevne palačinke, z nanosom nadeva;
  • slepi to pito, dvigne film za robove in daje masi želeno obliko;
  • razvalja nastale patty v krušne drobtine iz krekerjev;
  • pražite jih v rastlinskem olju za nekaj minut;
  • nato pokrov posode pokrijemo s pokrovom in kuhamo na majhnem ognju 15 do 20 minut.
    177-Meat Zrazy with Egg

Toda škotski kuharji so v običajnem sesku zavili celo kuhano jajce. Ideja je precej izvirna. Zdaj je pomembno, da jed služi pravilno. Predstavitev lahko naredite v kontrastni obliki, s pomočjo paradižnika, narezanega na rezine, perje čebule in liste valovite solate.

177-Meat Zrazy with Egg
Treba je upoštevati, da je okus mletega mesa in jajčnega zraza odvisen od tega, kako jih pripravite. Nekateri uporabljajo v ta namen pečico, segreto na 200 ° ali počasen štedilnik. Med drugim se lahko te okusne mesne kroglice obogatijo. Ta toplotna obdelava traja 45 minut. Da bi pospešili ta postopek, jih lahko pred-pržite.
177-Meat Zrazy with Egg
Nato je treba pečico segrevati na 180 stopinj in peciti ne več kot četrt ure.
177-Meat Zrazy with Egg

Kuharski guruji priporočajo, da se meso zrazy v nekakšni omaki. Na primer, lahko vlijemo patties s sadnim jogurtom ali kislo smetano v mešanici z zelenico. Posledično postanejo nasičeni s tekočino in pustijo sok.

Reci: "S-s-s-s-r"

177-Meat Zrazy with Egg
Stopljeno polnjenje lahko povzroči nasmeh na obrazu gostov. Vendar pa namesto piščanca ali svinjine za meso zraz s sirom (sliko recepta najdete spodaj), nekateri priporočajo uporabo ribjih filetov. Zaželeno je, da ima nekaj kosti. V tem primeru je najboljši pollock (do 1 kg). Mora biti dobro oprana, olupljena in mleta s čebulo. Za mletje enostavno oblikovani, je mešan z dvema Art. l zdrob To je potrebno, da se oblikujejo velike krogle, ki jih je treba nato razčleniti in postaviti sredino.

177-Meat Zrazy with Egg
Čas je, da poskrbimo za nadev. V nobenem primeru ne sme prekiniti izbranega okusa rib. Zato je najbolje, da pobere kisli sir. Še enkrat, ni vredno priti do nečesa novega, kar morate storiti:

  • zelena čebula, ki jo uspešno nadomesti koper / peteršilj;
    177-Meat Zrazy with Egg
  • sesekljano kuhano jajce;
    177-Meat Zrazy with Egg
  • 100 g trdnega nizozemskega / ruskega sira (za drobljenje se uporablja drobno s srednje velikimi celicami).
    177-Meat Zrazy with Egg

Pri tej tehnologiji kuhanja čebulnega perja ni treba peči, tako da se koščki ne začnejo razpadati zaradi odvečne maščobe.

Kuhana živila je treba nežno zmešati in začiniti z začimbami. Iz nastale mase je potrebno izdelati miniaturne kroglice, ki so lepo urejene sredi velikih površin mlete ribe. Posledično je treba "žemljice" posuti z moko in prepražiti v globoki ponvi, ne da bi pri tem prihranili olje.

Glavna stvar, da je polnjenje "sat"

V tej težki zadevi je najpomembnejša dobra izbira polnjenja govejega mesa. V nasprotnem primeru lahko preprosto prevajate izdelke ali povzročate neodobravanje družine in uglednih gostov. V zvezi s tem morate biti sposobni pravilno kombinirati izdelke z različnimi vrstami mesa. Tukaj je nekaj možnosti za ta tandem:

  • Svinjina plus omlet. Prvi korak je 2 jajca z 3 žlicami mleka. Dodajte kocke paprike in koper. Popecite v ponvi, dokler ne skuhate, nato narežite na trakove in jih zmečite z mletim mesom.
    177-Zrazy Meso z jajcem
  • Zelje - okoli glave. Prvo dušeno čebulo s korenjem in zdrobljenim zeljem. Potem košček mesa utripa, nadev je zavit v njej in vezan z nitjo. Po pečenju se odcepi podveza, vendar se zvitki še naprej kuhajo v hrenovi omaki.
    177-Zrazy Meso z jajcem
  • Svinjina in mleta govedina s slivami. Sperite in narežite suhe slive. Zmešamo ga s trdim sirom (50 g), mletimi orehi in dišečim česnom. Na palačinkah, narejenih iz mletega mesa, dajte nadev in sestavite po načelu patty.
    177-Zrazy Meso z jajcem
  • Mešanica korenja in čebule. Čebulo narežemo na trakove in naribamo eno korenček na grobo Rende. Zelenjavo prepražimo v majhni količini olja in napolnimo zrazy od mletega piščanca.
    177-Meat Zrazy with Egg
  • Duet: sir in kisle kumare. To je povsem izredna rešitev za svinjske kokošje kocke, vendar še vedno zveni okusno. Za polnjenje je potrebno narezati kumare, peteršilj in koper, naribati dve vrsti sira (gruzijski suluguni in na primer Gouda). Vse to napolnite z majonezo.
    177-Meat Zrazy with Egg
  • Iz riža ali ajde lahko izbirate. Eno od teh kuhanih zrn lahko zmešamo z kuhanimi jajci. Hkrati dodajte zelenico v to mešanico. Lahko je celo cilantro.
    177-Meat Zrazy with Egg
  • Zelenjavna obara. Kot poskus, nekaj palačinke brokoli s cvetačo. Poleg tega lahko preprosto zavremo zeleni grah in ga zmešamo z zelenico, kot tudi suhe marelice. Druga možnost je kislo zelje, ki bo jedi prineslo poseben okus.
    177-Meat Zrazy with Egg
    177-Meat Zrazy with Egg
  • Za pripravo polnila je treba pražiti veliko sestavin. V tem primeru morate izbrati pusto meso. V nasprotnem primeru bo rezultat jed, ki se imenuje - "+3 kg na sliko".

    Istočasno lahko uporabite moko, zdrob ali krušne pogače za paniranje. Kot lahko vidite, so skoraj vsi izdelki, ki so v arsenalu hostese, primerni za ustvarjanje te jedi. Kot okras za to meso zraz bo služil pire krompir, kašo ali špageti. Če je žita v polnilu, potem je spomladanska solata iz kumar, zelenja in redkve najbolj primerna za sočne kocke. Pijač se ne sme zanemariti. Takšne "dobrote" se dobro ujemajo z rdečim vinom in celo z žganjem. Sveže stisnjen sladki in kisli sok uspešno dopolnjuje to idilo okusov.

    Mesni video recept z omletom

    Dodaj komentar